Serrano Chili är vid sidan av jalapeñopeppar en klassiker i det mexikanska köket och i kombination med tomater utgör de grunden för den berömda mexikanska salsan Pico de Gallo. Namnet serrano indikerar att den har sitt ursprung i Mexikos högslätter. Plantorna förblir relativt små och utvecklar en buskig krona på en stark liten stam.

I Mexiko, växtens ursprungsland, skördas paprikorna när de är gröna, men fortsätter att mogna relativt snabbt efter skörden. När de är helt mogna utvecklar de en behaglig sötma tillsammans med en medelstark kryddig hetta. Detta gör dem fantastiska att äta råa för att krydda sallader och salsor, men de kan också kokas, picklas eller frysas.

Latinskt namn:	Capsicum annuum
Antal frön:	10
Växtläge:	Sol
Ursprung:	Mexico