Nyzeeländsk spenat, även känd som Tetragonia tetragonioides, är en robust och värmetolerant grönsak som ofta används som ett alternativ till vanlig spenat. Trots sitt namn härstammar den från Nya Zeeland, Australien och Tasmanien. Den är särskilt uppskattad för sin förmåga att växa under varmare förhållanden där traditionell spenat kanske inte trivs.

Nyzeeländsk spenat är en ettårig växt som kan spridas över en stor yta, med långa, saftiga stjälkar och tjocka, triangulära blad. Bladen är mörkgröna, köttiga och har en mild, spenatliknande smak. Växten kan nå upp till 30 cm i höjd men kan sprida sig flera meter i bredd, vilket gör den till en effektiv marktäckare.

Nyzeeländsk spenat är lätt att odla och kräver minimal skötsel när den väl är etablerad.

Plantera nyzeeländsk spenat på en solig plats. Den klarar också halvskugga, men optimal tillväxt sker i full sol.
Föredrar väldränerad, näringsrik jord. Förbered jorden genom att blanda in kompost eller annan organisk material för att förbättra jordens bördighet.
Fröna kan sås direkt på växtplatsen efter sista frosten eller startas inomhus 4-6 veckor före utplantering. Fröna har ett hårt skal och kan dra nytta av att blötläggas i vatten över natten före sådd.

Placera plantorna eller så fröna med 30-45 cm mellanrum för att ge dem tillräckligt med utrymme att sprida sig.
Håll jorden jämnt fuktig, särskilt under den första växtperioden. När plantan väl är etablerad är den relativt torktålig men föredrar fortfarande regelbunden vattning.
Nyzeeländsk spenat kräver minimal skötsel. Beskärning av topparna kan uppmuntra buskigare tillväxt och förhindra att plantan sprider sig för mycket.

Nyzeeländsk spenat används på samma sätt som vanlig spenat. Den kan ätas rå i sallader, ångad, kokt eller användas i olika rätter som pajer och gratänger. Bladen är tjockare och mer saftiga än vanlig spenat, vilket gör dem utmärkta i tillagade rätter där de behåller sin struktur bättre.

Latinskt namn:	Tetragonia tetragonioides
Räcker till:	6 m
Plantavstånd:	40-50
Radavstånd:	80
Planteringsdjup (cm):	1