Kronärtskocka Vert de Provence är en ljuvlig delikatess. Skörda då holkfjällens spetsar viker sig utåt. Koka i lättsaltat vatten och avnjut holkfjällens köttiga bas samt blombotten och delen ovanför, hjärtat, tillsammans med smält smör och stänk av citron. Förodling: Så i fuktad såjord, ställ i 18-20 °C. Omplantera till 1 planta/kruka. Var rädd om rötterna. Ställ ljust och svalt, 12-18 °C. Utplantera efter frost.

Latinskt namn:	Cynara cardunculus
Räcker till:	8-10 plantor
Plantavstånd:	100
Radavstånd:	100
Planteringsdjup (cm):	1
Fullvuxen höjd (cm):	100-150