En läcker grönsak från Medelhavsområdet.
Används även som dekorativ solitärväxt. Får imponerande, blå, tistelliknande blommor och silverfärgade blad. Väl lämpad som snittblomma. Den köttiga basen på skalen och själva blomsterbotten är ätliga. Ju tidigare såning, desto bättre. Skördas när skalens spetsar börjar öppna sig utåt (ett tecken på begynnande blomning). Trivs i näringsrik, väldränerad och djup jord på en varm plats. Vattnas rikligt och tillförs extra gödning under sommaren. Full sol. Tål inte stående vatten. Håll jorden fuktig efter sådden tills groningen har kommit igång.

Latinskt namn:	Cynara scolymus
Hybrid:	Nej
Ekologiskt frö:	Nej
Livscykel:	Ettårig
Blomfärg:	Grön