Palsternacka Guernsey. Rötterna är vita, långa, deras form liknar morötter, smakar som påminner om selleri, persilja. Detta är en mycket värdefull grönsak med högt kaliuminnehåll. Används färskt, kokt, stekt, ångat, konserverat. Växa bäst i medeltung, humusrik jord. Frön spirer långsamt. Rötter kan lämnas under snö på vintern, på våren blir de saftigare och smaken är bättre än när den hålls i källaren.

Latinskt namn:	Pastinaca sativa
Hybrid:	Nej
Ekologiskt frö:	Nej